麦当劳(McDonald's)是全球零售食品服务业龙头，1955年创立于美国芝加哥，截至2019年底，其在全球范围内有38,000+麦当劳餐厅，每天为100多个国家和地区超过6900多万顾客提供高品质的食品与服务。

麦当劳于1990年进入中国市场，截至2020年，其在中国内地有超过3500家麦当劳餐厅，每年服务顾客超过10亿人次，员工人数超过18万。2020年名列福布斯2020全球品牌价值100强第10位。

在这个不断变化的时代，如何获得更长久的战略上的生意增长是零售企业一直以来在不断探索的议题，在这个方面，麦当劳主要面临如下挑战：

对于门店经理来说，很难及时了解总部和市场的策略、计划，要花费大量时间准备参考数据,不了解关键营运指标；

对于地区经理来说，很难了解餐厅预估的KPI结果和对利润的影响，无法快速找到机会点餐厅无法有针对性的制定行动计划；

对于大区经理来说，很难清晰了解餐厅的真实情况，无法快速对比不同市场的预测情况，难以发现费用风险。

构建“经营预测-目标下达-业绩跟踪-分析改进”闭环体系

在深入了解客户现状，调研企业各业务、财务、IT部门的未来规划后，基于零售行业解决方案，先胜业财为麦当劳构建了科学、高效的“经营预测-目标下达-业绩跟踪-分析改进”闭环体系，助力层层锁定潜在机会点，帮助企业落实管理优化。

该方案主要具备如下特点：

在门店销售管理方面，对关键营运指标进行分解，门店经理根据指标假设进行滚动预测，地区经理跟踪门店KPI；

在门店成本管理方面，通过参考市场指引与历史数据，以区域/门店类型视角同比排名分析，环比看改善情况，有效管控食物浪费FOB等指标；

在门店资产管理方面，根据资产清单和资产生命周期一系列事项，进行资产财务核算及以资产清单为基础的财务预测；

在机会点分析方面，可根据同类型餐厅排名及对标，找出改进餐厅名单，针对餐厅业务数据进行机会点分析，制定科学的行动计划。

科学的运营体系加速企业战略落地

系统上线使用后，麦当劳实现了全国3000+门店的经营预测、业绩下达和目标跟踪，具体体现在以下三个方面：

在门店经理进行预测前，为其提供市场指引，推送计划和历史数据作为参考，预测时可以直观且实时看到费用变化的情况。

地区经理可以通过汇总报告实时查看预测数据和影响，通过系统逐层钻取营运架构数据，从而快速锁定机会点，实现业务增长。

大区经理可以实时看到预测结果汇总和不同市场的预测情况明细，并把对比分析报告自动发送给管理层，助力实现科学决策。

接纳并利用新技术是实体零售企业实现降本增效、持续增长的重要抓手，正是因为麦当劳看到了这一点，通过数字化技术优化运营管理流程，将科技手段与业务人员经验能力相结合，让业绩稳定，成本费用可控，让经营更科学，管理更规范，执行更高效。